Μπορεί η υγειονομική κρίση που δημιουργήθηκε με την πανδημία του COVID-19 να άφησε το στίγμα της στην οικονομία του κλάδου της εστίασης, η σταδιακή αναβίωσή τους ωστόσο είναι γεγονός, και ξεκινά με τα all day bistro bars. Καφέ και γλυκά τα πρωινά, ποτάκι και ναργιλέ το βράδυ: τα μαγαζιά αυτά είναι υβριδικής φύσεως, και αναπροσαρμόζονται διαρκώς και συνεχώς ανάλογα με την εποχή και τις καταναλωτικές απαιτήσεις – αυτός άλλωστε είναι και ο λόγος που βιώνουν μία «δεύτερη αναγέννηση» αυτή την εποχή.
Συνδυάζοντας mainstream μουσική, μια all comers διακόσμηση και ποικιλία τόσο στο μενού όσο και στην κάβα, τα all day bistro bars έχουν έρθει για να μείνουν στην Αθήνα, κατακτώντας τη θέση του «στεκιού» για πολλές παρέες αλλά και οικογένειες. Η ίδια η φιλοσοφία πίσω από το είδος αυτό μαγαζιού είναι που του επιτρέπει να αντέξει στο χρόνο και στις συνθήκες, καθώς δε δεσμεύεται με ένα συγκεκριμένο χαρακτήρα αλλά εναλλάσει διαρκώς το στυλ και την αισθητική του. Έτσι, αν και υπάρχει μια πλειάδα από τέτοιου είδους clubs σήμερα στην Αθήνα, λίγα ξεχωρίζουν τόσο όσο το Castell Bistro Bar.
Ένα μικρό καταφύγιο για Φθινοπωρινές αποδράσεις
Στην οδό Αγίας Παρασκευής 74, στο γραφικό Περιστέρι, θα βρει κανείς το Castell Bistro Bar, ένα all day bistro bar που κάθε μέρα ξεκινά νέα ταξίδια γεύσεων. Καμιά φορά θα επιχειρήσει μία βόλτα σε γλυκά pancakes με σοκολάτα και μπανάνα, μια άλλη φορά θα περπατήσει σε ένα πλούσιο brunch με λουκάνικο, τοστάκια και αβγό. Τα βράδια;
Τα βράδια θα διοργανώσει πάρτι μασκέ, ελληνικές βραδιές με γνωστούς DJs, αλησμόνητα πάρτι και διάφορες μοναδικές εκδηλώσεις που κρατούν αμείωτο το ενδιαφέρον της κοσμοπολίτικης Αθήνας. Ανοίγοντας λοιπόν τις πόρτες του για μία ακόμα Φθινοπωρινή σεζόν γεμάτη φρέσκες ευκαιρίες για νέες συνταγές, το Castell Bistro Bar προσκαλεί τους πάντες να προσέλθουν και να θυμηθούν «τι εστί» ποιοτική διασκέδαση.